株式会社LEOC　つむぐクリニック飲食・フードのバイト・アルバイト求人情報 (X005864875)

城南区七隈☆産婦人科の調理スタッフ募集！！

飲食・フード（給食調理）
産婦人科クリニックの調理スタッフ

【シフト制】
05：30～14：30
10：30～19：30

＊実働8時間　休憩60分
＊月22日程度勤務
＊土日祝を含め交替制
＊車通勤要相談

時給：1200円～1400円
※経験・スキルによる
研修中の給与変動：なし

時給1,200円～1,400円

試用期間3ヶ月
期間中の賃金に変更なし

福岡県福岡市城南区七隈3丁目4-3　
金山(福岡県)駅徒歩 1分
七隈駅徒歩 9分
茶山(福岡県)駅徒歩 10分
福大前駅徒歩 16分
梅林(福岡県)駅徒歩 20分

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産婦人科病院で食事を提供するお仕事です。栄養士がカロリーや
塩分などを計算した献立を基に、食材の仕込みや、火入れ、味付
け等といった調理業務全般をお願いします。
一人で業務を行っていただく場合があります。
◆1日の食数：各14食（朝・昼・夕・おやつ）／2名体制◆

お食事の調理と加工: 健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわっ
て作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べ
やすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセ
ットしていきます。

お食事の配膳: 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様
・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認
しながら盛付し、トレイにセットします。ご利用者様へ配膳され
る前に食札の内容と相違が無いか、丁寧に確認します。

翌日の仕込み: 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、
野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用
意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ
ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か
すことができます。

病院給食の特徴: 病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレ
ンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」という
より、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。「ちょ
っと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。献立を
守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

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公開日 2024年06月25日　更新日 2025年01月11日