給食調理員はどんな仕事？やりがいや必要スキル、向いている人の特徴を解説
- 給食調理員の仕事に興味を持つ人は多いのではないでしょうか。給食調理員は、学校や企業、介護施設などで提供される食事を作る仕事です。
この記事では、給食調理員の仕事内容や、やりがい、必要なスキル、向いている人について解説します。ぜひ、参考にしてください。
給食調理員とは？主な仕事内容
- 給食調理員とは、給食施設の調理場で、献立表に従って給食を作る仕事のことです。給食調理員は、栄養士や管理栄養士などの指示に従って、調理業務に従事します。食材の発注や管理、食器の洗浄、ごみ処理なども給食調理員の仕事です。給食施設は学校に限らずさまざまな場所にあり、利用者のニーズに合わせた対応が求められます。
給食調理員が活躍できる職場
- 給食調理員として働ける職場は、保育園や幼稚園、小中学校、企業、病院、介護施設などさまざまです。学校給食の場合、調理方式は「単独調理場方式」と「共同調理場方式」に大きく分けられます。単独調理場方式は、学校ごとに給食を調理する方法です。一方、共同調理場方式は、複数の学校の給食を1つの調理場でまとめて作り、各学校へ配送する方法を指します。
近年では、給食の提供を民間の給食代行会社に委託する学校が増加しており、給食代行会社に勤務する給食調理員もいます。
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給食調理員のスケジュール例
- 学校給食で働く給食調理員における1日のスケジュール例は、以下のとおりです。
給食調理員の給与相場
- 求人サイト「シフトワークス」で東京都の給食調理員の求人を確認したところ、パートやアルバイトの時給は1,100円～1,200円が相場となっています。ただし、職場や地域によって給与は異なるため、あくまでも目安として仕事を探す際の参考にしてください。
給食調理員に必要なスキル
- 給食調理員として働くには、食事に関する知識や調理技術が求められます。食事に関する知識があれば、献立の意図を理解し、栄養バランスに配慮して調理しやすくなります。決められた時間までに給食を用意するためには、大量の食材を効率よく加工する技術が必要です。
また、チームでフォローし合って作業を進めるため、給食調理員にはコミュニケーションスキルも欠かせません。
給食調理員として働くやりがい・メリット
- 給食調理員の仕事は、社会に貢献する喜びや自身の成長を実感できる仕事です。ここでは、給食調理員として働くやりがいやメリットについて解説します。
料理を通して人の役に立てる
- 給食調理員は、栄養士や管理栄養士が作成した献立に従って、栄養バランスの取れた食事を提供します。料理が好きで得意な人にとって、自身の料理を通じて健康に貢献できる点は、大きなやりがいとなるでしょう。
また、学校給食の場合、子どもたちから日々の給食に対して感謝の言葉や手紙をもらうことがあります。こうした子どもたちの気持ちは大きな励みとなり、人の役に立っている実感を得られます。
自身の料理の腕も上達する
- 給食調理員は、決められた作業やスケジュールに沿って効率よく動くため、自然に手際が良くなります。プライベートではあまり経験しないような食材や調理法にも触れる機会も、多々あります。料理のスキルを向上させたい人にとって、給食調理員は新しい技術や知識を身につけられる魅力的な仕事といえるでしょう。
パートやアルバイトでも働ける
- 給食調理員は、パートやアルバイトでも働けるため、時間に制約がある人でも働きやすい仕事です。特に調理補助として働く場合は、専門的な資格は不要です。調理補助は調理をサポートする仕事で、調理師などの指示に従い、食材の準備や下ごしらえ、盛り付けなどを担当します。
時間を有効に活用したい人や、家庭や他の仕事と両立したい人には、給食調理員はおすすめの働き方といえます。
給食調理員のきついところ
- 給食調理員になると、体力的な負担や厳しい衛生管理を苦しく感じる人もいます。ここでは、給食調理員のきつい部分について解説します。
体力が必要になる
- 給食調理員の仕事には、体力が必要です。大量の食事を作るには、一般家庭とは比べ物にならない量の食材を調理し、大きく重い調理器具を扱う必要があります。長時間立ちっぱなしの作業が続くため、慣れるまでは体力的に大変と感じる人も少なくありません。
また、火を使ったり水仕事を行ったりする調理場は、夏は暑く冬は冷え込みやすい環境です。過酷な環境も、体に負担をかける要因となります。
衛生面でのルールが厳しい
- 給食調理員は、調理器具の消毒や手洗いなど、厳格な衛生面のルールを遵守する必要があります。衛生面でのルールが厳しい理由は、提供する食事の安全性を確保し、食中毒などのリスクを防ぐためです。
給食調理員1人のミスは、多くの人の健康に影響を与える可能性があります。しかし、大切なルールだとは理解していても、衛生管理の徹底を負担に感じる人は少なくありません。
給食調理員に向いている人・向いていない人の特徴
- ここでは、給食調理員に向いている人、向いていない人の特徴を詳しく解説します。自身の適性を考えるにあたって、ぜひ参考にしてください。
向いている人の特徴
- 以下の人は、給食調理員に向いています。
- 大量の料理を効率よく作る給食調理員は、料理が好きで手際よく作業を進められる人に向いています。また、チームで協力して作業することが多いため、協調性が高く、周囲と連携を取りながら働ける人が重宝されます。
向いていない人の特徴
- 以下の人は、給食調理員に不向きな可能性があります。
- チームで効率的に作業を進めるため、協調性が低い人や単純作業が苦手な人は、給食調理員に不向きな可能性があります。
また、体力を要する仕事が多いため、体力に自信がない人は負担を感じやすいかもしれません。仕事を続けるうちに慣れてくる可能性はありますが、最初のうちはシフトに入る量を慎重に決めましょう。
給食調理員の仕事を探すならシフトワークス
- 給食調理員の仕事を探すなら、シフトワークスがおすすめです。時間と曜日から仕事を探せるシフトワークスを利用すると、自身の希望にマッチする求人を容易に見つけられます。
給食調理員の求人も数多く掲載されており、未経験者でも始めやすい仕事から経験を活かせる仕事まで幅広く選べます。ぜひ、自分に合う理想の仕事をシフトワークスで探してみてください。
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給食調理員に関するよくある質問
- 給食調理員に関するよくある質問をまとめました。疑問や不安を解消するための参考にしてください。
給食調理員には資格が必要？
- 給食調理員としてアルバイトやパートで働く場合、特別な資格は必要ありません。給食調理員は未経験者でも始めやすい仕事といえます。
ただし、正社員として働くには、栄養士や調理師などの国家資格が必要です。さらに、公務員として学校給食に携わる場合には、公務員試験に合格する必要があります。働き方によって必要な資格が異なるため、自分の目指す働き方に合わせて計画的に行動しましょう。
給食調理員は怒られることは多い？
- テキパキと動けない人や、作業が遅れがちな人は、責任者や先輩から厳しく指導されるケースがあります。厳しくされる理由は、決められた時間内に、大量の食事を用意しなければならないためです。
怒られた際は、その場で落ち込むのではなく、「次にどう改善するか」を考え、気持ちを切り替えることが大切です。改善意識を持って前向きに仕事に取り組むうちに、スキルが向上して職場に貢献できるようになります。
まとめ
- 給食調理員は、さまざまな給食施設の調理場で、献立表に従って給食を作る仕事です。料理が好きな人や協調性が高い人、要領よく作業を進められる人は、給食調理員になると大きなやりがいを感じられるでしょう。
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