食品工場の仕事に向いている人・向いていない人とは？仕事内容やメリットも解説
記事公開日: 2024.12.23 
最終更新日: 2025.01.14
- スーパーやコンビニの棚に並ぶ食品の多くは、日々進化を続ける食品工場から届けられています。食品工場では新商品の開発や既存製品の改良も行われており、幅広い年代の男女が活躍する場所です。この記事では、食品工場での仕事内容や向いている人の特徴、働くメリットについて解説します。ぜひ参考にしてください。
求人数が多い食品・飲料業界とは？
- 食文化の多様化に伴い、さまざまな食品工場が全国各地で操業するようになりました。通勤のしやすさや勤務条件のよさから、食品・飲料業界は多くの求職者から支持されています。
食品工場の仕事内容
- 食品工場では、おいしさや見た目、食べやすさ、保存性など、さまざまな観点を考慮して「食品加工」がなされています。どの業務にも徹底した衛生管理が求められます。また、食中毒や感染症を防ぐため、作業者は自身の体調管理が欠かせません。
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食品工場の仕事の種類
- 食品工場には、製造から出荷まで、製品の安全性と品質を確保するためのさまざまな工程があります。それぞれの仕事の詳細を解説します。
ライン作業
- ライン作業に従事する作業者は、ベルトコンベア上を流れる食材に対して、計量、調理、盛り付けなどの作業を行います。一見単純な作業にも思われがちなライン作業ですが、決められたペースを保ちながら正確に作業を続けるには、集中力と安定したスキルが必要です。
検査・検品
- 検査・検品では、製造された食品に異物混入や不良品がないかを、専用機器により入念にチェックします。視覚をはじめとする作業者の五感を駆使して、味や香り、食感などを確認する場合もあります。
梱包・出荷
- 梱包・出荷は、完成した食品を出荷するための最終工程です。作業環境は製品の特性に応じて異なります。たとえば、冷凍食品を扱う工場では低温環境下での作業が必要です。また、飲料などの重量のある製品を扱う際は、フォークリフトなどの専用機器を使用して効率的な出荷作業が進められます。
機械操作
- 食品から異物検査まで、食品の安全性と品質を確保する目的で、さまざまな工程で機械が活用されています。機械操作の仕事には、操作だけではなくメンテナンスも含まれます。機械操作の仕事では、食品製造の知識や技術と、機械操作の専門的なスキルが必要です。
清掃・洗浄
- 食品工場において、清掃・洗浄は製品の安全性を確保するために不可欠です。食品工場の衛生状態を維持するべく、工場内の床や機械に付着した油分、食材の残りかすなどは徹底的に取り除かれます。清掃・洗浄を怠ると、カビや害虫が発生し、食品事故のリスクが高まります。
衛生管理
- 食品工場の安全性を守るため、専門知識を持つ作業者が工場全体の衛生管理と品質管理を担当します。衛生管理の担当者は、主に正社員や派遣社員です。製造現場の衛生状態の確認だけではなく、パートやアルバイトへの衛生指導も衛生管理の重要な役割となっています。
食品工場で扱う製品例
- 食品工場といっても、製品によって取り扱う食材や必要な作業は変わります。食品工場で取り扱う主な製品は以下のとおりです。
食品工場のスケジュール例
- 勤め先の企業や工場によっても異なりますが、食品工場の作業者の一般的な1日の流れは以下のとおりです。
食品工場の仕事が向いている人の特徴
- 食品工場で働くには、いくつかの適性が求められます。食品工場の仕事が向いている人の特徴を解説します。
単純作業が好きな人
- 食品工場は基本的にルーティンワークが続く作業環境です。製品の完成までの工程が細かく分業化され、担当する作業を繰り返し行います。同じ作業の繰り返しに抵抗がなく、集中して取り組める人に向いている環境といえます。
集中力・体力がある人
- ライン作業では、1つのミスが全体の工程に影響を及ぼすケースが少なくありません。単調な作業でも高い集中力を維持できるスキルは必須の要素です。また、食品工場の多くの作業は立ち仕事であるため、働き続けるには体力が求められます。
黙々と仕事をこなせる人
- 自分のペースで作業に没頭できる人は、食品工場に向いています。食品工場では、基本的に担当する作業だけを黙々とこなすためです。衛生的に作業を行う必要があるため、基本的に作業中の私語は禁止です。
責任感がある人
- 衛生管理が重要な食品工場での仕事は、責任感がある人に向いています。作業者のミスが原因で、企業の存続自体が難しくなるケースは珍しくありません。ミスを起こさない、見落とさない、ミスがあったら直ちに報告するなど、各自に責任ある行動が求められます。
清潔意識がある人
- 食品工場の仕事は、日々の身だしなみに気を配り、衛生面での細かいルールを実践できる人に向いている仕事といえます。食品を扱う仕事では、常に清潔さを保つことが重要です。髪の毛のまとめ方や爪切り、作業服の清潔さなどを意識しましょう。
コミュニケーション能力がある人
- 食品工場では、作業中のコミュニケーションは限られています。しかし、必要な質問や報告をする、ライン作業でチームに溶け込むなど、基本的なコミュニケーション能力は大切です。休憩時間などを活用して周囲との良好な関係を築けると、仕事を円滑に進められるでしょう。
食品工場の仕事が向いてない人の特徴
- 以下の人は、食品工場で力を発揮しきれない可能性があります。食品工場の仕事が向いていない人の特徴を解説します。
体力に自信がない人
- 体力に不安がある人は、食品工場の仕事に向いていないかもしれません。ライン作業に入ると、生産ラインが動いている間は持ち場を離れられず、その場に立ち続けて単純作業を続けます。無理なく働き続けるには、一定の体力と集中力が必要です。
衛生管理が苦手な人
- 衛生管理が苦手な人も食品工場での仕事には不向きです。工場では、手袋の破損時は即座に作業を止めて破片を探すなど、衛生管理が徹底されています。作業服のホコリ取りや体温チェック、入念な手洗い、消毒など、日々の衛生管理を面倒に感じる人には向いていない仕事といえます。
食品工場で働くメリット
- 食品工場で働くメリットについて、働きやすさややりがい、受けられる可能性のある割引や補助などに触れつつ解説します。
未経験でも始められる
- 食品工場の仕事は、未経験でも応募できます。特別な資格やスキルがなくても働けるため、食品工場では年齢や国籍を問わず多様な人材が活躍しています。また、マルチタスクを求められず担当する作業が明確であるため、未経験者でも仕事を覚えやすい環境です。
清潔な環境で働ける
- ほかの製造現場と比べ、食品工場では清潔な環境で働けます。食品工場では製品の安全性を確保するため、衛生管理を徹底しているためです。また、食品の品質管理のため空調が完備されており、オールシーズン快適な温度環境で作業できます。さらに、作業服は企業がクリーニングを担当するケースが多く、清潔な状態を保ちやすい仕組みが整っています。
食に関わる仕事ができる
- 食に興味がある人にとって、食品工場は魅力的な職場となります。調理系の専門学校出身者はもちろん、食に関わる仕事がしたい人にも適した環境です。また、自分が携わった製品が店頭に並ぶと、やりがいを感じられるでしょう。
女性も活躍できる
- 女性が活躍しやすい環境が整っている点も食品工場の魅力です。食品工場では、加工や盛り付けなど正確さとスピードが重視される作業が多い一方で、重量物を扱う機会が少ない傾向です。実際に多くの食品工場では、性別や年齢、国籍を問わず、さまざまな人材が働いています。
割引や補助がある
- 多くの食品工場では、従業員割引や食事代の補助などの福利厚生が充実しています。特に、好きな製品を製造している工場で働けば、製品をお得に購入できる特典により、満足感や仕事に対するやりがいを得られるでしょう。
食品工場の仕事がきついといわれる理由
- 食品工場の仕事は、独特の負担やストレスがあるといわれています。食品工場は365日24時間体制で稼働しているため、長期休暇の取得が難しく、繁忙期には残業も発生します。長時間の立ち仕事による足腰への負担や、頻繁な消毒による手荒れなど、身体的な負担も無視できません。
さらに、徹底した衛生管理のため、多数の細かなルールがあります。大雑把な性格の人は日々の業務を負担に感じるかもしれません。
食品工場の仕事で身につけられるスキル
- 食品工場での業務を通じて、調理に関する技術や知識が自然に身につきます。また、チームでの作業が基本となるため、協調性も養われます。機械操作を担当する場合は、専門的な知識やメンテナンス技術、調整能力なども習得できるでしょう。
食品工場の選び方
- 食品工場を選ぶ際は、いくつかのポイントがあります。人間関係のストレスが気になる人には、大規模な食品工場がおすすめです。大規模な工場では作業が細分化され、担当業務に集中しやすいためです。
通勤の負担を気にする人は、駅からの送迎バスがある食品工場を選ぶとよいでしょう。また、検査・殺菌などの設備が充実している工場では、効率的で安全な作業環境が整っているため安心して働けます。
まとめ
- 食文化の多様化に伴い、全国に多数の食品工場があります。食品工場での仕事に向いている人は、体力と集中力があり、黙々と正確に働ける人です。また、人々の食生活を支える仕事に就く者として、高い衛生意識や責任感も欠かせません。
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