株式会社LEOC　済生会湘南平塚病院（職員食堂）飲食・フードのバイト・アルバイト求人情報 (X005922535)

この求人は募集終了しています。

飲食・フード（給食調理）
病院外来レストランの調理スタッフ

【勤務シフト】
週3日～・日曜休み
■8:00～15:00

時給：1600円
研修中の給与変動：なし

時給1,600円

神奈川県平塚市宮松町18-1
平塚駅徒歩 13分
寒川駅徒歩 57分
大磯駅徒歩 57分
香川駅徒歩 59分
茅ケ崎駅徒歩 61分

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病院内職員様用の食事提供を行うお仕事です。
調理経験があれば、ご経験を活かせます。

お食事の調理と食形態加工: 健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさに
こだわって作成した献立を調理します。一汁三菜を
基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて
調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工、
調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセットしていきます。

お食事の配膳: 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

翌日の仕込み: 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

病院給食の特徴: 病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理や
アレンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」
というより、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。
「ちょっと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

日曜休み！働きやすい日勤帯！！