株式会社LEOC　ヴィンテージ・ヴィラ横浜飲食・フードのバイト・アルバイト求人情報 (X005863713)

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横浜市旭区のサービスレジデンス内キッチンで調理スタッフ募集！

飲食・フード（給食調理）
サービスレジデンス内キッチンの調理スタッフ

【勤務シフト】
週3日～勤務・シフト制
・11：00～20：00

時給：1400円
研修中の給与変動：なし

神奈川県横浜市旭区若葉台4‐26　
すずかけ台駅徒歩 20分
南町田グランベリーパーク駅徒歩 27分
つくし野駅徒歩 31分
長津田駅徒歩 35分
十日市場(神奈川県)駅徒歩 37分

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クライアントとなる有料老人ホームや福祉施設の施設内厨房
において、朝昼晩の決まった時間に合わせてご利用者様へ
お食事提供を行うお仕事です。食材の仕込みや、火入れ、味付け
等の調理業務以外にも料理の盛付けや配膳、食器の洗浄、食材の
仕込みなど厨房業務全般のお仕事をお任せします。

お食事の調理と食形態加工: ご利用者様に少しでもお食事の楽しさを感じて頂くために、
一汁三菜で和洋中様々なスタイルのお食事を調理します。
※お米を炊く・味噌汁を作る・火をかける等基本的な調理
毎食作られる食数表を見ながら食べやすい食形態に加工し、
最終的に調理補助の皆様と一緒にお皿に盛りつけていきます。

お食事の配膳: 出来上がったお料理は、ご利用者様一人ひとりに合わせた
お食事を提供するための指示内容の札(食札)を
確認しながら盛付します。ご利用者様へ配膳される前に
食札の内容と相違が無いか、最終的には複数人体制で
チェックします。

食器洗浄と仕込み: お食事後の大量の食器を効率的に洗浄するため、
まとめて洗浄機にかけ、乾燥機に入れて、食器棚へ戻します。
また調理時間外は翌日の仕込み作業を行います。
翌日必要分の野菜をカットし、朝昼晩に分けて保存します。
食材保存用に、複数事業所で急速冷凍機材を導入しています。

"その場で調べる"が大事！: 厨房では、経験があってもわからないことが発生しますが、
"その場で調べる"ことで、対処できることが多くあります。
また、厨房には複数の調理機材が導入されており、
最初は分からなくても、機械に対して抵抗化が無ければ
すぐに覚えられます。周囲も手厚くフォローします！