株式会社LEOC　さくら病院飲食・フードのバイト・アルバイト求人情報 (X005900243)

＜時給アップ＞＜早番固定なので働きやすい＞社会保険加入＆フルタイム勤務でしっかり収入☆

飲食・フード（給食調理）
病院の調理スタッフ

【シフト制】
04：30～13：30

＊実働8時間　休憩60分
＊月22日程度勤務
＊土日祝含め交代シフト制

時給：1500円
研修中の給与変動：あり(時給1500円、期間：3ヶ月)

時給1,500円

研修中時給1,500円(研修期間3ヶ月)

+交通費全額支給（規定あり）
+深夜割増手当有り）

福岡県福岡市城南区南片江6-2-3　
福大前駅徒歩 9分
七隈駅徒歩 14分
梅林(福岡県)駅徒歩 17分
金山(福岡県)駅徒歩 22分
野芥駅徒歩 27分

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応募する

病院・施設で食事を提供するお仕事です。栄養士がカロリーや塩
分などを計算した献立を基に、食材の仕込みや、火入れ、味付け
等といった調理業務をお願いします。出来上がった料理の盛付・
配膳や洗浄・食材の切込みなどのお仕事もお願いします。
◇1日食数　400食/15人体制◇

お食事の調理と加工: 健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわっ
て作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べ
やすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセ
ットしていきます。

お食事の配膳: 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様
・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認
しながら盛付し、トレイにセットします。ご利用者様へ配膳され
る前に食札の内容と相違が無いか、丁寧に確認します。

翌日の仕込み: 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、
野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用
意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ
ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か
すことができます。

病院給食の特徴: 病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレ
ンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」という
より、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。「ちょ
っと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。献立を
守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。